Aline Dalalio makes personalized birthday and special event cakes.
Thursday, October 22, 2009
Cakes by Aline Dalalio
Cakes by Aline
Aline Dalalio makes personalized birthday and special event cakes.
Wednesday, October 14, 2009
What is a good life?
A good life is something that everyone deserves. However, to have a good life is difficult.
All of the things that we need to do including dreams, work, decisions and other things, make life so complicated sometimes.
We need to give value to little things such as smiling often, and think about the future with hope.
Good life can be so many things. However the three most important things are family, love and hapiness.
More specifically a good life means to be with the family, with the one who love us truly, to love the people around us, respecting each other with all our differences and finally to be happy with everything we are doing.
So.... I wish a good life for all of us !!! :)
What is a good life?
A good life is something that everyone deserves. However, to have a good life is difficult.
All of the things that We need to do including dreams, work, decisions and other things, make life so complicated sometimes.
We need to give value to little things such as smiling often and think about the future with hope.
Good life can be so many things. However the three most important things are family, love and happiness.
More specifically a good life means to be with our family with the ones who love us truly, to love the people around us, respecting each other with all of our differences and finally, to be happy with everything We are doing.
So, I wish a good life for all of us !!!! :)
Today`s recipe is.......BROWNIE!!!!!!
Nothing more delicious than moist, sweet, warm and chocolate chunk brownies on a rainy day!!!!
and even to celebrate a good life that everyone deserves....
Monday, October 12, 2009
BAKLAVA
Baklava foi a minha penultima criacao antes do bolo de aniversario da Billie.
Fiz Baklava para um jantar grego, na casa dos ex-hosts da Karen, para sobremesa Nao tirei foto mais essa da foto que esta postada logo ai do lado e exatamente como ficou minha sobremesa domingo retrasado.
Baklava e a mais classica e popular sobremesa grega. O toque e: colocar a calda de mel com a Baklava ainda super quante, ai aquela calda penetra na massa, formando uma especie de caramelo com um toque de canela e o sabor "rich" das castanhas que pode ser: pecans, nozes, amendoa, pistache, etc, a minha eu fiz com pecans e amendoas e depois o toque de pistache por cima para finalizar. It was SO GOOD!
A baklava ou baclava e um pastel elaborado com uma pasta de nozes trituradas, envolvida num folheado e banhada em calda feita com acucar e mel, existindo variedades que incorporam pistache, avela e/ou sementes de sesamo, papoula ou outros grãos. Pode encontrar-se, com diferentes nomes, na gastronomia do Oriente Medio, do subcontinete indiano e dos Balcas.
A baklava e geralmente servida como sobremesa nos países que fizeram parte do antigo Imperio Otomano, sendo um dos pratos nacionais da Grécia e da Turquia.
(http://pt.wikipedia.org/wiki/Baklava)
A receita e facil se voce nao fazer a massa Phyllo ou filo (yufka) , massa phylo e uma massa extremamente fina, que pode ser de varios formatos e tamanho, pode ser usada na preparacao de doces e salgados, os ingredientes basicos para a fabricacao da massa e: farinha de trigo, agua, e alguma fonte de gordura, pode ser ovo, manteiga ou simplesmente oleo. O segredo e sovar a massa por um longo periodo de tempo para que o gluten se desenvolva adequadamente, facilitando o abir da massa. (vamos falar mais sobre a massa filo em breve, ai explicarei todos os passos).
Bom a minha receita de baklava e :
-18 folhas de massa filo;
-1 copo de manteiga derretida
-300 gr de pecans
-150 gr de amendos
-100 gr de pistaches
-3 colheres de sopa de canela em po
-1/4 de colher de sopa de cravo em po
-1/5 de colher de sopa de noz moscada moida
-1/2 xic de acucar
Para a calda:
-2 copos de agua
-1 1/2 de acucar
-1/2 copo de mel
-2 pedacos de canela
Preparo:
-Fazer a calda primeiramente, misturando a agua ,acucar e a canela, e deixar ferver por 5 minutos, colocar o mel e deixar ferver por mais 5 minutos em fogo medio, desligar o fogo e reservar, nao colocar na geladeira.
-Picar as pecans e as amendoas, nao muito fina, e misturar com o acucar e as especiarias.
-Pincelar manteiga na assadeira, e colocar a massa filo com muito cuidado para nao "rasgar", e em cada folha de massa pincelar manteiga (pincelar em toda a massa), fazer uma camada com 10 folhas de massa filo.
-Colocar metade da msitura de pecans e amendoas espalhado sobre a massa, colocar mais 5 folhas de massa filo.
-Colocar o restante da mistura de pecans e amendoas e cobrir com mais 10 folhas de filo.
-NAO ESQUECER DE PINCELAR CADA MASSA COM MANTEIGA.
-Na ultima camada de massa, pincelar bem manteiga por toda a massa.
-Fazer cortes (diagonal ou quadrangular) , como se fosse cortar para servi-la, cortar a sobremesa antes de assar facilita na hora de servir, porque como a massa e muito sensivel se corta-la depois de assada a baklava ira quebrar.
-Colocar a baklava para assar em forno pre aquecido por 180 graus celsius, por 30 minutos, contudo checar aos 25 minutos de forno, a baklava tem que estar dourada e isso e sinal de que ela ja esta assada.
-Imediatamente apos tirar do forno, derramar toda a calda sobre a sobremesa e decorar com pistaches picados em cada pedaco.
-Esperar esfriar e servir!
*qualquer duvida, sugestao ou reclamacao, so postar um recadinho, okay?
Obrigada a todos, grande abraco e espero que gostem da sobremesa. :)
Sunday, October 11, 2009
Bom Dia! ..... fim dos Markets....
Um Bom Dia para todos!
Manha fria aqui em WA, 2 graus celsius, porem ensolarado.
Aqui agora comeca o "frio", estamos no outono e as arvores ja comecam a trocar de cor antes de cair, na maioria das vezes elas tornam-se vermelha e alaranjada e depois caem, e a coisa mais linda que eu ja vi! AMAZING!
Hoje tambem e o ultimo dia dos Markets, particularmente eu amo os Markets, eles sao parecidos com as nossas feiras no Brazil, cada pessoa monta a o seu lugar de venda, so que aqui todos os produtos que els vendem sao plantados e produzidos no estado de Washington e na maioria das vezes sao Organicos.
E por sorte tem um Market toda sexta feira pertinho da minha casa, o Market e montado no estacionamento da Praia da Juanita e ainda com um playground para as criancas, entao Guess what?????? nadivinha oque eu faco???? Levo as criancas para o market comigo. Nos nos divertimos la, quando chegamos damos a primeira volta no market para conhecer os vendedore e logico, para provar algumas amostrinhas, a Billie em particular ama Blueberries, Raspeberries e macas, mais a gente prova as Kettle corn (pipoca com canela, sem canela, doce..), sorvete, pao, mel, e bebemos Horchata que e uma bebida mexicana feita com arroz, praticamente um leite de arroz com canela e acucar, DELICIA :) !
Depois vamos para o playground, depois vamos molhar as maos e acidentalmente acabamos molhando o pe tambem no lago e por final damos mais uma volta no amrket para ter certeza que nos nao perdemos nada, haha e vamos embora.
Mas infelizmente acabou, Markets agora so o ano que vem!
Mais foi bom enquanto durou, Billie, Senhora Jean e eu aproveitamos bastante! :)
e agora que venha o inverno, :) e com ele as comemoracoes : Halloween, Thanksgiving e Christmas e muitaaaaaaa comida e comilanca e LOGICO :) !
Peco desculaps porque estou tendo problemas de postar minnhas fotos, mais ja vou resolver isso essa semana, e colocarei fotos e videos, okay everybody?
Abracoooo para todos :) !
Manha fria aqui em WA, 2 graus celsius, porem ensolarado.
Aqui agora comeca o "frio", estamos no outono e as arvores ja comecam a trocar de cor antes de cair, na maioria das vezes elas tornam-se vermelha e alaranjada e depois caem, e a coisa mais linda que eu ja vi! AMAZING!
Hoje tambem e o ultimo dia dos Markets, particularmente eu amo os Markets, eles sao parecidos com as nossas feiras no Brazil, cada pessoa monta a o seu lugar de venda, so que aqui todos os produtos que els vendem sao plantados e produzidos no estado de Washington e na maioria das vezes sao Organicos.
E por sorte tem um Market toda sexta feira pertinho da minha casa, o Market e montado no estacionamento da Praia da Juanita e ainda com um playground para as criancas, entao Guess what?????? nadivinha oque eu faco???? Levo as criancas para o market comigo. Nos nos divertimos la, quando chegamos damos a primeira volta no market para conhecer os vendedore e logico, para provar algumas amostrinhas, a Billie em particular ama Blueberries, Raspeberries e macas, mais a gente prova as Kettle corn (pipoca com canela, sem canela, doce..), sorvete, pao, mel, e bebemos Horchata que e uma bebida mexicana feita com arroz, praticamente um leite de arroz com canela e acucar, DELICIA :) !
Depois vamos para o playground, depois vamos molhar as maos e acidentalmente acabamos molhando o pe tambem no lago e por final damos mais uma volta no amrket para ter certeza que nos nao perdemos nada, haha e vamos embora.
Mas infelizmente acabou, Markets agora so o ano que vem!
Mais foi bom enquanto durou, Billie, Senhora Jean e eu aproveitamos bastante! :)
e agora que venha o inverno, :) e com ele as comemoracoes : Halloween, Thanksgiving e Christmas e muitaaaaaaa comida e comilanca e LOGICO :) !
Peco desculaps porque estou tendo problemas de postar minnhas fotos, mais ja vou resolver isso essa semana, e colocarei fotos e videos, okay everybody?
Abracoooo para todos :) !
Friday, October 9, 2009
Welcome!
Hello everybody!
I created this blog to share with all of you my passion for food, cookbooks, recipes, supplies, methods of cooking, techniques and everything else about food and also to share my thoughts, feelings and ideas.
My life between Brazil and US has given me some different ways of thinking and acting about life, career, relationships, love, happiness, dreams, types of jobs, money, kids, marriage and a mix of feelings, sometimes critic,sad,wound and sometimes calm, patient,happy, however, Im learning so many things and Im thankful for everything and everybody!
Im also learning how to speak and write in English, so Im sorry if I write things wrong, Im, at least, trying to improve my English everyday, sometimes I want to speak just in portuguese ahaha, it is much easier (I dont need to think to speak haha), but Im here to learn and I will !!!!
So, WELCOME EVERYBODY , love you all! :)
I created this blog to share with all of you my passion for food, cookbooks, recipes, supplies, methods of cooking, techniques and everything else about food and also to share my thoughts, feelings and ideas.
My life between Brazil and US has given me some different ways of thinking and acting about life, career, relationships, love, happiness, dreams, types of jobs, money, kids, marriage and a mix of feelings, sometimes critic,sad,wound and sometimes calm, patient,happy, however, Im learning so many things and Im thankful for everything and everybody!
Im also learning how to speak and write in English, so Im sorry if I write things wrong, Im, at least, trying to improve my English everyday, sometimes I want to speak just in portuguese ahaha, it is much easier (I dont need to think to speak haha), but Im here to learn and I will !!!!
So, WELCOME EVERYBODY , love you all! :)
Bem Vindo (portuguese)
Ola para todo mundo!
Bom.... com o intuito de criar um lugar onde eu possa expressar minha paixao por comida, cozinha, receitas, livros de culinaria, ideias, entusiasmos, desgostos, tristezas, alegrias, vitorias, e tudo o que diz respeito a mim e ao meu mundo "kitchen", ahaha, foi que eu criei esse blog :) !
e ca entre nos: para tentar dar um "BUM" em minha carreira :) !
Gostaria de compartilhar com voces um pouco do que sei e do que estou aprendendo e tambem aprender com voces.
Desculpa a falata de acento e que esse keyboard e em ingles e nao tem nossa acentuacao e nao sei como faco para colocar os acentos, mais isso nao e o problema, ja vou informar-me e colocarei os devidos acentos que por sua vez e um charme da nossa lingua portuguesa.
Tentarei escrever tudo em ingles e portugues, visto que varios amigos de varios luagres do mundo, poderao estar acessando o blog.
Compartilhe comigo tudo o que desejarem e nao se esquecam tudo sempre acaba na cozinha!!!!
Saudades e um grande beijo para todos.
Bom.... com o intuito de criar um lugar onde eu possa expressar minha paixao por comida, cozinha, receitas, livros de culinaria, ideias, entusiasmos, desgostos, tristezas, alegrias, vitorias, e tudo o que diz respeito a mim e ao meu mundo "kitchen", ahaha, foi que eu criei esse blog :) !
e ca entre nos: para tentar dar um "BUM" em minha carreira :) !
Gostaria de compartilhar com voces um pouco do que sei e do que estou aprendendo e tambem aprender com voces.
Desculpa a falata de acento e que esse keyboard e em ingles e nao tem nossa acentuacao e nao sei como faco para colocar os acentos, mais isso nao e o problema, ja vou informar-me e colocarei os devidos acentos que por sua vez e um charme da nossa lingua portuguesa.
Tentarei escrever tudo em ingles e portugues, visto que varios amigos de varios luagres do mundo, poderao estar acessando o blog.
Compartilhe comigo tudo o que desejarem e nao se esquecam tudo sempre acaba na cozinha!!!!
Saudades e um grande beijo para todos.
Subscribe to:
Posts (Atom)